Κωδικός προϊόντος: 10004 Κατηγορία:

Ποιότητα: Βιολογικό

INCIname: Arachis Hypogaea Oil

Εφαρμογή: Τρόφιμα

Πιστοποιήσεις: DE-ÖKO-007 / Kosher

Έγγραφα: Κατόπιν Σχετικού Αιτήματος

Περιγραφή

To βιολογικό Φυστικέλαιο (Peanut Oil) παράγεται από την ψυχρή έκθλιψη των καρπών του φυτού Arachis Hypogaea, το οποίο προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και στην Ελλάδα είναι γνωστό σαν Αράπικο Φυστίκι. Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, το φυτό άρχισε να καλλιεργείται συστηματικά στη περιοχή της Παραγουάης και η καλλιέργεια του εξαπλώθηκε γρήγορα σε ολόκληρη τη Λατινική Αμερική.

Ειδικά Χαρακτηριστικά

To βιολογικό Φυστικέλαιο έχει μία ευχάριστη γεύση και είναι πλούσιο σε λινολεϊκό οξύ (Omega-6), Βιταμίνη Ε, φυτοστερόλες και αντιοξειδωτικά. Επίσης χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και ακόρεστα λίπη, ειδικά μονοακόρεστα λίπη. Τέλος, το βιολογικό Φυστικέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως τρόφιμο καθώς σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2017/2228, το φυστικέλαιο εφαρμόζεται στα καλλυντικά μόνο εάν η μέγιστη συγκέντρωση πρωτεϊνών αραχίδας: 0,5 ppm. Συνήθως το βιολογικό Φυστικέλαιο έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση από 0,5ppm σε πρωτεΐνες γι’ αυτό και χρησιμοποιείται μόνο για διατροφική χρήση.

Εφαρμογή σε τρόφιμα

Το βιολογικό Φυστικέλαιο είναι ένα από τα πιο υγιή έλαια. Εκτός από την εκπληκτική γεύση του, το βιολογικό φυστικέλαιο είναι ιδανική επιλογή για υγιεινό τηγάνισμα, διότι σε σύγκριση με άλλα έλαια, η θερμοκρασία που μπορεί να θερμανθεί είναι υψηλότερη. Επίσης σημαντικό χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι δεν επικαλύπτειτη γεύση άλλων συστατικών που μπορεί να προστεθούν.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τηγάνισμα ή να νοστιμίσετε σαλάτες και σάλτσες.