Κωδικός προϊόντος: 40085 Κατηγορία:

Ποιότητα: Βιολογικό

INCI-name: Helianthus Annuus Seed Extract

Χαρακτηριστικά: Vegan

Πρωτεΐνη: 45%

Εφαρμογή: τρόφιμα

Πιστοποιήσεις: GR-BIO-10 / Kosher

Έγγραφα: Κατόπιν Σχετικού Αιτήματος

Περιγραφή: Για την παραγωγή της βιολογική πρωτεΐνης Ηλιόσπορου 45%, οι βιολογικοί αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι υπόκεινται στη διαδικασία της μηχανικής έκθλιψης έτσι ώστε να διαχωριστεί το έλαιο από την πρωτεΐνη. Η ακατέργαστη πρωτεΐνη που λαμβάνεται στη συνέχεια αλέθεται.

Ειδικά Χαρακτηριστικά: Η βιολογική πρωτεΐνη Ηλιόσπορου 45% έχει καφετί χρώμα και πιο έντονη γεύση από το Heliaflor® 55, γι’ αυτό είναι γενικά κατάλληλο για πικάντικα και πιο σκουρόχρωμα προϊόντα. Επίσης έχει σημαντική ικανότητα δέσμευσης νερού: 100g δεσμεύουν τουλάχιστον 160g νερό.

Εφαρμογή στα τρόφιμα: Η βιολογική πρωτεΐνη Ηλιόσπορου 45% μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χορτοφαγική διατροφή, μπάρες, αλείμματα, σάλτσες, dressings και σέικ πρωτεΐνης.