Κωδικός προϊόντος: 1242-S Κατηγορία:

Botanical name: Zingiber officinale

Plant part: Rhizome

INCI-Ingredients: ZINGIBER OFFICINALE ROOT EXTRACT

CAS:84696-15-1

EINECS: 283-634-2

Manufacturing: Pressing

Organic Certified: GR-BIO-10

Food + Cosmetic Ingredient

Έγγραφα: Κατόπιν Σχετικού Αιτήματος

Περιγραφή: Το βιολογικό εκχύλισμα Τζίντζερ είναι μια πραγματική καινοτομία. Δημιουργείται με μηχανική ψυχρή πίεση του αποξηραμένου Τζίντζερ – χωρίς την προσθήκη χημικών ουσιών ή αλκοολών.

Ειδικά Χαρακτηριστικά: Το βιολογικό εκχύλισμα Τζίντζερ είναι ένα καφέ υγρό. Έχει χαρακτηριστικό, πικάντικο άρωμα, με πικάντικη γεύση. Οι κυριότερες ενώσεις είναι τα σεσκιτερπένια όπως το ζινκιμπερένιο και το σεσκιφελανδρένιο. Σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις περιλαμβάνονται το κουρκουμένιο, η θουξανόλη, η νεράλη, η γερανιάλη και η φαρνεζένη. Οι πικάντικες ουσίες είναι οι gingerols, shogaolen και zingerone.

Εφαρμογές στα καλλυντικά: Το τζίντζερ ήταν ένα από τα πρώτα μπαχαρικά που συναντήσαμε τη διαδρομή των μπαχαρικών και προτάθηκε από τους Έλληνες γιατρούς για την τόνωση της πέψης. Αυτός εξακολουθεί να είναι ένας από τους κύριους τομείς εφαρμογής σήμερα. Το βιολογικό εκχύλισμα Τζίντζερ λέγεται ότι καταπολεμά τη ναυτία, τα αέρια και τις στομαχικές διαταραχές και επίσης διεγείρει τη ροή της χολής. Επιπλέον λαμβάνεται συχνά τις κρύες εποχές για να υποστηρίξει την άμυνα του οργανισμού.

Στα καλλυντικά, το βιολογικό εκχύλισμα Τζίντζερ χρησιμοποιείται για τη σύνθεση ποωδών και φυσικών νοτών και για αρωματισμό σαπουνιών και καλλυντικών. Είναι επίσης ένα πολύ καλό σταθεροποιητικό για ανατολίτικα αρώματα. Επίσης όταν εφαρμόζεται σε προϊόντα περιποίησης χειλιών, αφήνει μια αίσθηση μυρμηγκιάσματος κάνοντας τα χείλη να φαίνονται πιο »γεμάτα».

Στην αρωματοθεραπεία, το αναζωογονητικό άρωμα του βιολογικού εκχυλίσματος Τζίντζερ μειώνει το αίσθημα του λήθαργου και της ατονίας.

Εφαρμογές στα τρόφιμα: Το βιολογικό εκχύλισμα Τζίντζερ αρωματίζει σούπες, σάλτσες, ρύζι και πιάτα με κρέας και προστίθεται στην ζαχαροπλαστική, σε λεμονάδες και λικέρ χαρίζοντας μια εξωτική νότα. Η αλληλεπίδραση του γλυκού και του πικάντικου συγκεκριμένα υπόσχεται μοναδικές επιλογές για τη δημιουργία εξαιρετικών συνταγών.

 

ΠΡΟΣΟΧΗ: Να χρησιμοποιείται ΠΑΝΤΑ διαλυμένο σε έλαιο βάσης ή άλλο διαλύτη.